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【黄油焗龙虾的做法-挑选龙虾】挑龙虾的时候要懂得“观察”龙虾。我们首先要观察龙虾的状态,越是生猛的龙虾,口感和味道越好,吃起来也越健康;我们还要观察龙虾的头部和身体,越是均匀越好;

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1. 准备 好 所有 的 食材 。 提前 把 黄油 拿 出来 软化 , 是 软化 不是 融化 哦 , 小 伙伴 们 要 分清 了 。 软化 到 什么 程度 呢 ? 用 手指 按 下去 , 轻轻松松 就 能 按 出 坑 的 状态 , 这样 的 黄油 才 算是 软化 到位 了 。 先 把 软化 好 的 黄油 用 电动 打 蛋 器 打发 蓬松 , 再 把 细 砂糖 20 克 、 糖粉 60 克 、 盐 3 克 一起 加 进去 。

2. 继续 用 电动 打 蛋 器 打发 。 打发 过程 中 , 黄油 会 飞溅 的 盆壁 四周 , 所以 要 用 一个 深 一点 的 盆子 来 打发 黄油 。 盆壁 上 的 黄油 要 不断 用 硅胶 刮刀 取 下来 , 然后 和 盆 内 的 黄油 混合 在 一起 , 再次 打发 。 一直 打发 到 黄油 体积 蓬松 , 颜色 发 白 , 打发 的 黄油 像 羽毛 状 , 如 图 , 这样 的 黄油 才 算是 打发 到位 了 。

↓。υ。↓ 3. 把 牛奶 用 微波炉 加热 15 秒钟 , 摸 一 摸 碗 边 有点 温乎 就 行 , 然后 少量 多 次 的 加入 到 黄油 中 继续 打发 。 牛奶 不要 一下 加入 太 多 , 容易 造成 水油 分离 。

黄油的打发原理在于,固体油脂在搅打中可以裹入空气,类似于鸡蛋打发一样,在不断地搅打过程中,黄油的体积变得越来越膨松,内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后,烤制

求懂得人来鉴定下黄油.包装盒上的二维码外面有个也有个二维码 但扫不出来。我撕了之后剩这个能扫出来。有人吗

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黄油应该冷藏,不应该冷冻,因为在冷冻的过程中,黄油中的水分会被冻成冰碴子,从而影响黄油质地,所以黄油冷藏就可以了。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的