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中国这种传统尤甚，几乎所有鸟类都是人类食谱中的成员，甚至连以垃圾腐肉为食的乌鸦都被拿来制作假冒的烧鸡；在这些鸟类中以美味而著名的有：黄胸鹀（禾花雀）、花尾榛鸡（飞龙）、环颈雉、绿翅鸭等。还有些地方，借助某些鸟类借群繁殖的习性，在繁殖期内大量捡拾鸟蛋，给鸟类的生存带来了极大的威胁。。

这些鸟大约两年后性成熟，通常能活九年左后。蛇鹈的寿命最长可能达到大约十六年。 蛇鹈蛋可食用，而且有些人觉得很美味；当地可能有些人会去捡蛇鹈蛋吃。偶尔也有人吃成鸟，因为它们的肉比较多（与家鸭相比）；与其它吃鱼的鸟类似，例如鸬鹚或秋沙鸭（英语：Mergini），它们的味道并不是特别好。在某些地方，也有人捡蛇鹈蛋和雏鸟来喂养。

zhe xie niao da yue liang nian hou xing cheng shu ， tong chang neng huo jiu nian zuo hou 。 she ti de shou ming zui chang ke neng da dao da yue shi liu nian 。 she ti dan ke shi yong ， er qie you xie ren jiao de hen mei wei ； dang di ke neng you xie ren hui qu jian she ti dan chi 。 ou er ye you ren chi cheng niao ， yin wei ta men de rou bi jiao duo （ yu jia ya xiang bi ） ； yu qi ta chi yu de niao lei si ， li ru lu ci huo qiu sha ya （ ying yu ： M e r g i n i ） ， ta men de wei dao bing bu shi te bie hao 。 zai mou xie di fang ， ye you ren jian she ti dan he chu niao lai wei yang 。